Piraquê sugere duas sobremesas originais para a ceia de Natal

O Natal se aproxima, assim como a oportunidade de reunir a família ao redor da mesa para a tradicional ceia. Nesta época do ano, não podem faltar as sobremesas do período que, com um toque original, podem ficar ainda mais saborosas. Por isso, a Piraquê, marca de snacks, biscoitos e massas da M. Dias Branco, sugere duas receitais.

A Torta Crumble de Maçã traz o frescor da fruta unido ao suco de limão, dando origem a uma sobremesa com sabor único e marcante. Já a Terrine Crocante de Nozes surpreende com o toque sútil do conhaque. As duas opções têm receita original, portanto, farão sucesso à mesa.

Confira abaixo o modo de preparo e Feliz Natal:

Terrine Crocante de Nozes

Ingredientes:
Creme de Conhaque:

1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de conhaque
4 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de amido de milho

Creme de nozes:

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maizena
2 gemas peneirada
1 e 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
100 g de creme de leite UHT

Praliné:

1 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
manteiga para untar

Calda:

100 ml de leite
1/4 de xícara (chá) de conhaque
2 colheres (sopa) de açúcar

Montagem:

1 embalagem de Biscoito de Maizena Piraquê

Modo de preparo:

Creme de conhaque:

1. Leve ao fogo 3/4 de xícara (chá) do leite, o leite condensado, o conhaque e aqueça.
2. À parte em uma tigela, misture bem as gemas, o restante do leite e o amido de milho.
3. Tempere as gemas com o leite aquecido e volte todo o creme ao fogo. Cozinhe até engrossar, sempre mexendo para não empelotar.
4. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato com o creme e refrigere.

Creme de nozes:

1. Leve ao fogo 3/4 de xícara (chá) do leite, leite condensado e aqueça.
2. À parte em uma tigela, misture bem as gemas, o restante do leite e o amido de milho.
3. Tempere as gemas com o leite aquecido e volte todo o creme ao fogo. Cozinhe até engrossar, sempre mexendo para não empelotar. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e as nozes e misture bem.
4. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato com o creme e refrigere.

Praliné:

1. Misture o açúcar com 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo médio até formar um caramelo âmbar.
2. Retire do fogo, misture as nozes e espalhe sobre um papel manteiga untado de manteiga ou spray desmoldante. Deixe esfriar.
3. Já frio, transfira para um saco plástico e, com o auxílio de um rolo de massa, quebre o caramelo em pedaços pequenos. Reserve.

Calda:

1. Misture todos os ingredientes em um prato fundo.

Montagem:

1. Forre com filme plástico uma fôrma de bolo inglês de 27 cm x 14 cm.
2. Faça uma camada fina com o creme de conhaque.
3. Umedeça o biscoito na calda e faça uma camada de biscoito. Depois, uma camada fina de creme de nozes. Repita esse processo até finalizar com creme de conhaque. Refrigere por, pelo menos, 12 horas. Sobrará uma porção de creme de conhaque. Reserve para finalização.
4. Vire a terrine em um prato ou travessa onde será servida. Se necessário, cubra com o creme de conhaque reservado e “cole” em todo o pavê o praliné. Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos

Torta Crumble de Maçã

Ingredientes

Massa:

200 g de Biscoito Maizena Piraquê triturado
150 g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de (chá) de canela em pó

Recheio:

1 colher (sopa) de amido de milho
suco de 1 limão
5 maçãs sem casca
cortadas em cubos médios
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó

Para o crumble:

100 g de Biscoito Maizena Piraquê
50 g de açúcar, 100 g de manteiga
fria cortada em cubos
50 g de amêndoas cruas picadas grosseiramente

Modo de preparo:

Massa

1. Em um recipiente, misture o biscoito, a manteiga e a canela até obter uma massa úmida.
   2. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda, de fundo removível, de 22,5 cm de diâmetro e refrigere.

Recheio

1. Dissolva o amido em 3/4 de xícara (chá) de água e limão.
   2. Em uma panela, leve os demais ingredientes para cozinhar junto com o amido diluído por cerca de 10 minutos. Espere esfriar por completo.

Crumble

1. Reserve cinco biscoitos e pique grosseiramente. O restante processe até farinha grossa.
2. Misture a farinha de biscoito e o açúcar em uma tigela. Acrescente a manteiga e misture com as mãos até obter uma massa arenosa. Coloque as amêndoas e o restante do biscoito.

Montagem

1. Com a base fria, recheie a torta com o recheio já frio e cubra com a farofa.
   2. Asse a 180 °C por cerca de 25 minutos até que o crumble fique crocante.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos

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Sobre a Piraquê

Fundada em 1950 e com 70 anos de história, a marca carioca de biscoitos, massas e torradas possui fábricas equipadas com alta tecnologia, que atuam para garantir que os produtos cheguem fresquinhos aos pontos de venda. Tem como missão produzir e disponibilizar, de forma responsável, produtos alimentícios de alta qualidade e com preço justo, proporcionando bem-estar a todas as pessoas. A marca, adquirida pela M. Dias Branco em maio de 2018, está ampliando sua atuação em todo o País.

Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos

Fundada em 1953, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou ainda na década de 40, quando o comerciante e imigrante português Manuel Dias Branco inaugurou a Padaria Imperial, em Fortaleza (CE), expandindo sua atuação para todo o Brasil.

Detentora de marcas líderes, sendo as principais Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, a Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinhas e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks, bolos, mistura para bolos, cobertos de chocolates e torradas. Sediada em Eusébio (CE), é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, entre as 10 maiores do mundo no ranking global desses segmentos por faturamento. Por meio da aquisição da Latinex, concluída em novembro de 2021, a Companhia passou a ser detentora também das marcas Fit Food, Smart e Frontera, expandindo sua posição no mercado de healthyfood, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates, massas feitas de milho e temperos.

Suas operações geram mais de 16 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país. É signatária do Pacto Global da Organização das Nações Unidas (ONU) e desenvolve diversas iniciativas ligadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável.

Atualmente, a M. Dias Branco possui 15 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo. Suas unidades possuem equipamentos de última geração, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, operando com um modelo de integração vertical que permite a produção de suas mais importantes matérias-primas, a farinha de trigo e a gordura vegetal, utilizadas na fabricação dos demais produtos. A empresa conta com mais de 30 filiais comerciais estrategicamente instalados em diferentes Estados do País, o que possibilita a presença de suas marcas em todo o território nacional, assim como em mais de 40 países em todos os continentes.

Fonte: Press à Porter