Mantendo a essência da culinária da fazenda, a rede dá um novo passo ao unir tradição, inovação e hospitalidade em sua maior operação
No segmento de Food Service há mais de 40 anos, o Divino Fogão tem como objetivo de levar comida saborosa e de qualidade para as praças de alimentação de shopping centers. Precursora no estilo de buffet, a rede conta atualmente com mais de 220 unidades espalhadas pelo Brasil. Sempre à frente das inovações e de olho nas mudanças de consumo, a marca movimenta novamente o mercado com a abertura da primeira megaloja da franquia localizada em Santo André, no ABC Paulista. Com mais de 230m², o novo restaurante abriu as portas com o intuito de oferecer uma experiência exclusiva e completa para os consumidores do Grand Plaza Shopping.
Aberta no dia 16 de outubro, a estratégia da megaloja segue uma tendência de mercado que busca ofertar um ambiente moderno e de conveniência para os clientes, sem deixar de lado o DNA da marca. Pensando nisso, o Divino Fogão que é referência no segmento de alimentação em shopping apostou no projeto de uma operação maior, com espaço amplo de salão para refeições dentro da unidade, além de diversas ativações, como brinquedoteca, e uma experiência de se servir diferenciada, trazendo praticidade, aconchego e maior variação de pratos: tudo em um só lugar.
“O Divino Fogão nasceu dentro de shopping center e queremos manter esta raiz. Mesmo assim, é necessário sempre estar atento às novidades e no que o cliente procura. Dessa forma, identificamos que uma das dores de quem opta por praças de alimentação é a falta de lugar para se sentar e conversar, principalmente aos fins de semana e em datas comemorativas é sempre organizado, limpo e pensado no conforto se torna um atrativo e um ativo diferencial dentro de um espaço limitado, como os de centros comerciais. As megalojas chegam para atender esta demanda, trazendo um ambiente moderno, amplo e interativo que visa atender aos desejos dos consumidores, que visam comer uma comida gostosa e saborosa, feita na hora, socializar e se divertir, em um mesmo local, sem mudar a rotina”, afirma Reinaldo Varela, fundador e presidente da rede de gastronomia da fazenda.
O responsável por levar uma nova experiência para Santo André é o empresário Renato Basso Fabbri. Franqueado da marca há 25 anos, ele atua no Grand Plaza Shopping há mais de duas décadas. “Tinha outra operação no local e, ao receber um convite do Divino Fogão para virar bandeira, em meados dos anos 2000, não pensei duas vezes em seguir por este caminho. Minha trajetória é de sucesso dentro da rede, tanto que eu e meus sócios decidimos encarar mais um novo desafio, que é a megaloja. Entendemos que pela alta demanda da região e pelos resultados obtidos aos longos dos anos, era um bom momento para ampliar nossa presença dentro do shopping, trazendo um espaço diferenciado, focado na conveniência e na hospitalidade. É um passo ousado, mas que permitirá ter impactos positivos entre nossos clientes e na cidade”, comenta Renato Basso Fabbri.
Já atuando no shopping com uma unidade de 72m², o Divino Fogão passa a ter o triplo de espaço com este novo projeto, que conta com mais de 230m². Além disso, o local que antes possuía poucas mesas, terá mais de 80 lugares, que será exclusivo para quem consumir dentro do restaurante. Para atender com excelência os clientes, houve uma mudança no layout da operação em comparação com as já existentes. Para as megalojas, as linhas de pratos quentes, frios, saladas e de sobremesas dão lugar às ilhas de refeições, deixando a movimentação de consumidores mais fluída e sem filas para o atendimento. Além disso, o buffet será 70% maior, com aumento de 40% em variedade e oferta de produtos, permitindo atender diferentes perfis de público. Outro destaque é a inclusão do coma à vontade, onde o cliente que estiver no salão exclusivo do restaurante pode montar seu prato mais de uma vez por R$ 39,99. A mudança veio com um propósito de elevar o atendimento ao cliente, ofertando mais pluralidade durante a permanência na unidade.
“Para corresponder ao crescente número de clientes e o tamanho da operação, tivemos que aumentar o quadro de colaboradores em 30%. Nosso objetivo é que o local seja um espaço para encontros e confraternizações. Isto também nos permitiu ampliar nosso cardápio. Além do tradicional quilo e o sirva-se sem pesar, o coma à vontade, que foi implantado como piloto em Santo André, irá atrair um outro perfil de consumidor, que opta por fazer suas refeições com tranquilidade e por etapas. Outra novidade é o espaço kids. Este shopping atrai muitas famílias da região, por isso, incluímos uma brinquedoteca exclusiva para que as crianças possam se divertir. A ideia é que os pais e os pequenos tenham uma refeição juntos, mas que cada um tenha seu momento de descontração”, explica o franqueado.
Este novo passo do Divino Fogão dentro do segmento de alimentação fora do lar é uma das apostas da marca para os próximos anos. Somente para 2025, a rede abrirá mais duas megalojas nas cidades de São Paulo e Brasília (DF). Para os próximos cinco anos, a expectativa é que estejam em operação, ao menos, 40 operações neste formato.
“Não podemos ficar parados. Somos referência em culinária da fazenda e estamos sempre monitorando o mercado de alimentação. Além da megaloja, inauguramos neste segundo semestre a primeira operação em rodovia, deixando um marco em nossa trajetória de mais de quatro décadas no Food Service brasileiro. Queremos estar onde nosso consumidor está, por isso, a meta é ingressar em pontos alternativos também, como outlets, rodoviárias e aeroportos. Neste sentido, já temos oito restaurantes em funcionamento e queremos até 2030 inaugurar mais 25 restaurantes”, finaliza Reinaldo Varela.
Sobre o Divino Fogão:
Desde 1984, o Divino Fogão lançou-se no mercado com uma estratégia inovadora, servindo o que há de mais saboroso e variado da comida típica da fazenda. Hoje, o Divino Fogão é nacionalmente reconhecido por seus produtos de excelente qualidade e com sabor genuinamente brasileiro. Receitas próprias e exclusivas foram desenvolvidas ao longo dos anos, procurando atender o gosto e o paladar brasileiro. A rede conta hoje com mais de 220 pontos de vendas que incluem as operações em shopping centers e o projeto de dark kitchen, voltado apenas ao sistema delivery.
Fonte: DFREIRE Comunicação e Negócios