Paellas Pepe participa da 34ª São Paulo Restaurant Week com sabores típicos da culinária espanhola

Restaurante apresenta menu completo com quatro opções de prato principal, incluindo versões vegetarianas e preparo artesanal ao vivo

O Paellas Pepe, referência em culinária espanhola na capital paulista, participa mais uma vez da São Paulo Restaurant Week, que chega à sua 34ª edição com menus especiais a preço fixo. Durante o festival, os clientes podem desfrutar do jantar completo, com entrada, prato principal e sobremesa, por 69,90 reais – valor que coloca o restaurante entre os poucos da edição atual a oferecer uma experiência gastronômica acessível nesse horário – vivenciando uma verdadeira imersão nos sabores e tradições da Espanha.

Para iniciar a experiência, duas entradas foram escolhidas para representar a informalidade das tapas típicas espanholas. As Patatas Bravas são batatas rústicas fritas, acompanhadas de um molho levemente picante com base de páprica defumada. Outra opção é o Pan Tumaca con Jamón Serrano, receita tradicional da Catalunha feita com pão tostado, molho de tomate fresco, alho e azeite extravirgem, finalizada com fatias de Jamón Serrano.

O grande destaque do menu é a emblemática Paella del Pepe, servida à vontade e preparada ao vivo, combinando frutos do mar, legumes, frango e temperos marcantes como o açafrão espanhol. A receita segue o modo de preparo original da casa, mantido desde sua fundação. Para o público vegetariano, a sugestão é a Paella Valenciana de la Huerta, uma versão sem carnes, feita com legumes frescos, cogumelos e o tradicional azafrán, que garante cor intensa e perfume marcante ao prato.

“Queremos que os clientes tenham a experiência completa de um jantar no Paellas Pepe, com o perfume dos temperos, o visual vibrante dos ingredientes e o sabor marcante da nossa paella. Mantemos o preparo artesanal exatamente como era feito nas primeiras décadas do restaurante, porque acreditamos que isso faz parte da nossa identidade”, afirma o chef e sócio Fábio Benedetti.

Além das paellas, o menu inclui outras alternativas para agradar diferentes preferências. O Estofado de Toro é preparado com rabo bovino marinado em especiarias, cozido lentamente até alcançar textura macia, servido com purê de grão de bico e finalizado com folhas de agrião. Já o Ravioli al Pomodoro oferece uma opção mais leve, com massa fresca recheada de queijo, coberta com molho de tomate e gratinada com parmesão.

“A variedade de pratos que oferecemos nesta edição reflete a riqueza da gastronomia espanhola. Queremos mostrar que é possível explorar essa tradição com diferentes ingredientes e propostas, mantendo o mesmo nível de cuidado e originalidade em cada detalhe”, comenta Benedetti.

Para finalizar o jantar, duas sobremesas típicas estão entre as escolhas. A Crema Catalana, doce originário da Catalunha, é um creme delicado de leite e canela, coberto com camada de açúcar queimado. Outra opção é o clássico Churros con Dulce de Leche, servido com recheio cremoso e textura crocante, uma combinação simples, mas irresistível.

A 34ª São Paulo Restaurant Week acontece entre 11 de abril e 13 de maio, e convida o público a explorar menus exclusivos por preços fixos. Para mais informações, reservas ou atendimento, acesse o site oficial, ligue para (11) 3798-7616 ou envie uma mensagem para o WhatsApp (11) 95219-0265.

Fonte: Maxima SP