Chegando na maioridade, o restaurante a bela Sintra, nos Jardins, completa seus 18 anos, com a supervisão do alentejano Carlos Bettencourt. Para comemorar a data foi elaborado um exclusivo e inédito Menu Degustação – 18 anos, que se inicia em 09 de novembro e se estende até o final do mês.
“Meu sonho desde adolescente era ter meu próprio restaurante. Minha vinda para o Brasil foi o casamento perfeito para eu realizar o sonho. Deste casamento, Portugal e Brasil nasceu essa casa que para mim é como se fosse um filho. “, diz emocionado, o rei da maestria em receber bem os clientes, Bettencourt.
A chefe de cozinha Patricia Sampaio Bettencourt criou o menu degustação inspirado nesta fusão de ingredientes que mesclam Brasil e Portugal. Num total de cinco receitas, o menu será vendido à R$ 218 por pessoa. Nas inéditas receitas preparadas para ocasião, estão:
Entrada
Salada de baby leaves com lagostins, maionese de wasabi e maça verde
Pratos
Bacalhau cozido com purê de brócolis trufado e creme de bacalhau
por cima da posta e
Bochechas de Vitela com damasco
Sobremesa
Mil folhas de castanhas portuguesas e geleia de frutas vermelhas
ao vinho do Porto.
O cardápio da casa continua com inúmeras receitas que já passaram nestes anos, e outras, foram atualizadas pela chefe Patrícia, que traz movimentos atuais, como acontece com os pratos vegetarianos, vendidos em 3 versões: Moqueca de Legumes R$ 120; Bobó de Palmito com Cuscuz Marroquino R$ 120 e Arroz de Açafrão com Ervilhas e Palmito R$ 94. Ainda, uma versão bem especial do famoso picadinho, agora incorporando frutos do mar com vieiras, polvo, lula e peixe R$ 188.
Atualmente, Carlos Bettencourt rege a orquestra junto com seu filho Miguel e o gerente Aristides Moreira que distribuem simpatia. A casa com ares modernos tem decoração assinada pelos arquitetos Miguel Vigil e Toninho Noronha que utilizaram elementos lusitanos como o cobre, madeira e pedras nos detalhes e também apostaram nos espelhos em pontos estratégicos para imprimir charme e permitir uma visão ampla do ambiente. No agradável e imponente salão há um espelho d’água composto por um jardim de belas palmeiras, onde foram posicionadas as mesas mais reservadas.
Trajetória 18 anos – O restaurante a bela Sintra, já recebeu em sua cozinha nomes de chefes vindos diretamente de Portugal para participar de festivais, como Julia Vinagre, Ilda Vinagre, Miguel Castro e Silva, Marcos Gomes, Pedro Nunes. Foi eleito por veículos de comunicação inúmeras vezes como melhor restaurante, melhor brigada, desde sua abertura até os dias atuais. Realizou muitos aniversários de celebridades como Hebe Camargo, Adriane Galisteu, Ronnie Von, Marco Antonio di Biagi, Sabrina Sato, etc e ainda, já esteve em suas mesas celebridades nacionais e internacionais como Bono Vox, Sandra Bullock, Mick Jagger, entre outros.
A BELA SINTRA
Endereço – Rua Bela Cintra, 2325 – Cerqueira César
Telefone: (11) 3891-0740/1090
Site: www.abelasintra.com.br @restauranteabelasintra
Fonte: VN Comunicação
