Dia da Imigração Japonesa: descubra como preparar um Hand roll de atum para celebrar a data

No dia 18 de junho é comemorado o Dia da Imigração Japonesa. A comemoração é celebrada desde 2005, como uma forma de homenagear o Kasato Maru, primeiro navio que chegou ao Porto de Santos, em São Paulo, com imigrantes japoneses, que ocorreu no ano de 1908. Segundo informações da Embaixada do Japão no Brasil, aproximadamente dois milhões de japoneses e descendentes vivem no Brasil, a maior população de origem japonesa fora do Japão.

Atualmente é possível ver a forte influência do Japão no Brasil, que vai desde bairros inspirados no país, eventos voltados para a disseminação da cultura japonesa e restaurantes especializados na culinária japonesa. A gastronomia japonesa conquistou o paladar dos brasileiros por conta da riqueza de sabores de seus pratos e a autenticidade de suas receitas.

Para celebrar o Mês da Imigração Japonesa, a Kikkoman ensina como preparar um hand roll, confira:

Hand roll de atum 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Para o arroz

225 g de arroz Mirokumai

315 ml de água

4½ colheres (sopa) de tempero para sushi

Para o atum

200 g de atum fresco cortado em cubos pequenos

Para a massa

4 folhas de alga nori

½ xícara (chá) de farinha de trigo

¼ xícara (chá) de amido de milho

¼ xícara (chá) de água

1 ovo pequeno

¼ colher (chá) de Shoyu

Óleo para fritar

Modo de preparo

Prepare o arroz seguindo as instruções da embalagem.
Corte o atum com uma faca bem afiada e reserve, coberto com plástico filme, na geladeira.
Corte as algas nori ao meio e depois ao meio novamente.
Em uma tigela, misture os demais ingredientes da massa, exceto o óleo.
Aqueça o óleo em uma panela alta, mergulhe os pedaços de alga na massa e frite até dourar.
Monte o sushi da seguinte forma: adicione um punhado de arroz no centro da alga, coloque uma pequena quantidade de atum e finalize com cebolinha.
Feche a alga formando uma canoa e sirva em seguida, acompanhando com Shoyu.